最近の朝ご飯（ココとパテ）

最近は毎日のようにココという食べ物を食べています。

右側がココ（約１０円）で、左側がパテ（一つ約５円）と呼ばれる揚げパンみたいなものです。全部で100cfaつまり約２０円です。

ココは白いのと赤いのがあって、白いのはトウモロコシの粉、赤いのは粟の粉で作られています。都会には大豆のココもあって、練乳を入れるときな粉みたいな味でとても美味しいです。

先日ココの作り方を教わりました。

トウモロコシの粉に水を入れて、３日間放置。（粟の場合も同じ）

三日放置すると発酵して（？）泡がぶくぶくしていました。調理の直前に、この浮いてる水分を捨てます。

水を沸騰させて、発酵したトウモロコシの粉を投入します。

ふいてきてきてあふれそうになったらかき混ぜます。

これで完成。

お皿に入れて、白砂糖を入れていただきます。

私は砂糖少なめにしますが、ベナン人は角砂糖５個くらい入れて食べます。

パテという名前の揚げパンをあげている所。

揚げたてがとってもおいしいです。